多彩貴州網訊 春回大地，茶香滿園。隨著氣溫逐漸回暖，春茶陸續進入采摘期，赤水市復興鎮仁友村700畝特色白茶迎來明前茶最佳采摘時節。茶農們搶抓時令、巧手采擷，將今春第一抹新綠搶“鮮”送往市場，讓赤水特色茶香飄向更遠的地方，也讓春日的茶山充滿增收的希望。
在復興鎮仁友村白茶種植基地，連片茶樹沿著山勢層層疊疊、蜿蜒起伏，枝頭的茶芽鮮嫩飽滿、色澤玉白，透著勃勃生機。茶園里，二十余名采茶工人站在茶樹邊，指尖輕捻、快速起落，一枚枚勻凈飽滿的芽葉便被穩穩采入背簍，嫻熟的動作里藏著對豐收的期盼，歡聲笑語回蕩在茶山之間。
“我們基地的白茶現已進入明前茶采摘黃金期，從現在到清明前，是一年中茶葉品質最好的時候。”復興鎮仁友村白茶種植基地管理員涂世敏介紹，她們只采最精華的嫩芽部分，芽頭勻凈、口感清香、香氣濃郁，每天都有幾十名工人搶抓時機采摘，全力確保鮮葉品質。
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赤水白茶的獨特風味，源于本地獨有的品種優勢與自然稟賦。其原料僅采用赤水特有樹種白茶樹(豹皮樟)的樹葉，該樹種不僅是制作赤水白茶的核心原料，后期還可用于制作獲評全國名特優新農產品的赤水蟲茶。依托赤水獨特的氣候、土壤條件，加之特有樹種的先天優勢，當地白茶形成了辨識度極高的品質與風味。如今，當地通過引進專業茶企實現規模化種植，讓這一特色產業成為鄉村發展的重要抓手，更讓周邊群眾在家門口實現穩定就業增收。
“我家有十一二畝土地流轉給了茶山，每年能拿到一筆流轉費。農活不忙的時候，我就來這里務工，平時施肥、除草，這兩天忙著摘嫩茶，每天能掙一百多塊錢。”復興鎮仁友村村民黃家鳳笑著說，“流轉費加上務工費，收入很可觀，這片茶山，就是我們農民的希望。”
茶園里的采摘熱潮，帶動著加工環節高效運轉。山下的茶葉加工廠同步開足馬力，新鮮采摘的茶青被第一時間運抵車間，制茶師傅搶抓鮮葉最佳加工期，有序開展萎凋、揉捻、發酵、烘干等標準化加工工序，以精細工藝牢牢鎖住赤水白茶獨有的鮮爽香氣與醇厚風味，確保每一批成品茶都保持最佳品質。
“我們從源頭嚴格控制品質，采摘的茶青質量上乘，加工過程也嚴格按照標準作業流程操作，精準控制溫度、濕度及烘干時長，最大程度保留茶葉的鮮香氣。”企業生產負責人劉鑫表示。
從茶園到車間，從鮮葉采摘到精細加工，赤水白茶以品種為基、以品質為魂，贏得了市場的廣泛認可。如今，這份帶著赤水山野氣息的春日茶香，正從深山走向全國各地。
“我們今年3月初就開始采收春茶，至今已采摘十來天，累計采收鮮茶原料4000余斤，加工成品近1000斤，目前訂單持續增加，銷量穩定。”企業負責人李敏說，“下一步，我們會嚴把加工質量關，進一步拓寬銷售渠道，讓更多群眾在家門口，就能靠著這片茶山實現增收致富。”(陳儀銀 夏苑惠 周小燕)
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