一年一度的甘蔗開榨季如期而至。進入12月，北海市多家糖廠陸續開榨，青翠的甘蔗歷經多道工序，蛻變為晶瑩的白糖，踏上送往千家萬戶的旅程。12月12日，記者走進合浦湘桂糖業有限公司，追尋這份從田間到車間的甜蜜流轉。
作為當地重要的制糖企業，合浦湘桂糖業有限公司承載著周邊蔗區原料蔗的加工任務。榨季一到，這里便成為連接蔗農與市場的核心樞紐。記者駕車剛到廠區周圍，就能聞到空氣中彌漫著淡淡的甜味。
廠區外，滿載甘蔗的貨車有序等候，粗壯的蔗稈帶著泥土氣息，翠綠蔗葉上凝結的晨露尚沒消散。昔日排長隊、苦等候的場景不再。
(相關資料圖)
“在貨車上睡覺等進廠已經是老黃歷了。”運蔗師傅老陳說，廠里有了自動排隊系統，種植戶提前收到短信通知，算好時間從地里裝車過來，基本不用等。
記者了解到，近幾年，合浦湘桂糖業有限公司正是依托這套運蔗車排隊系統，讓司機通過系統預約入廠時間，工作人員再根據預約情況進行統一調度，從源頭上避免了車輛扎堆到達導致的擁堵。此外，糖廠同步推進設備升級和技術改造，大幅提升壓榨效率與原料處理能力，能夠更快地消化運進廠的甘蔗，進一步減少運蔗車的等待時間。過去運蔗車排隊進廠，少則等十幾個小時，多則等一兩天。而現在，運蔗車基本實現“到廠就能進廠”。
西場鎮西坡村村民陸崇森今年種植的300畝良種甘蔗產量喜人。“甘蔗一過磅，驗收完，當天就能拿到蔗款。”他笑著算了一筆賬，扣除成本后每畝利潤近700元。據了解，為讓蔗農的辛勤勞作得以快速兌現，該公司在榨季前備足資金，簡化結算流程，消除了蔗農的擔憂。
蔗地里，工人將砍下的甘蔗捆扎好。
記者跟隨運蔗車進入廠區，首先來到地磅房。只見車輛平穩駛上電子地磅，屏幕數字快速跳動，重量即時記錄、同步上傳，全程不過兩分鐘。過磅后，車輛駛向卸料區。翻板機轟鳴啟動，整車甘蔗傾瀉而下，進入地下蔗槽。一旁，質檢員小吳正一絲不茍地翻檢著蔗料，剔除雜物，區分甘蔗品種。“主要看根須、蔗葉有沒有清理干凈，有沒有夾雜石頭、塑料這些雜物，還要區分良種蔗和非良種蔗，不能混在一起。”小吳說，原料質量直接影響糖的品質，每一批都得仔細把關。
經過質檢的甘蔗，通過輸送帶進入預處理車間。巨型切蔗機將甘蔗斬切成絲，再經撕裂機破碎成疏松的蔗料，為高效提取糖分做好準備。車間內，統一著裝的工人們監控著設備運行，上方屏幕實時顯示各項參數，確保生產平穩。
壓榨車間。
壓榨是糖分提取的核心環節。大型壓榨機不斷擠壓蔗料，琥珀色的原汁緩緩濾出，濃郁香氣撲面而來。隨后，原汁進入澄清車間，經過化學處理與沉淀后變得清澈，再到蒸發罐濃縮成黏稠的糖漿，最終進入結晶車間。“結晶環節最關鍵，一點波動都有可能影響質量。”有著十幾年經驗的老師傅專注地監控著結晶罐。在嚴格控制溫度與真空環境下，糖漿悄然化作細小的晶體。
工人在檢測糖漿濃度。
工人在煮糖爐前查看白糖結晶情況。
經過分蜜、干燥、篩選，潔白的成品糖通過密閉管道進入包裝車間。自動化生產線高效運轉，稱重、裝袋、封口、碼垛一氣呵成，叉車隨后將成品糖送入倉庫，等待發往全國各地。
顆粒均勻的白糖。
工人駕駛叉車搬運新鮮產出的白糖包。
“20多年前廠里有上千人，現在自動化程度提高，總人數不到400人，效率卻翻了好幾番。”生產部副經理朱林望著繁忙的車間，滿是自豪。“榨季大約持續100天，生產線24小時不停，工人們輪班值守，雖然辛苦，但見證白糖不斷產出，特別有成就感。”朱林介紹，設備檢修是保障榨季順利的重要環節，每年榨季結束后，工人們會用8個多月時間精心維護設備，這種“養兵千日，用兵一時”的堅守，確保生產系統穩定高效。
貨車將白糖運出糖廠，銷往全國各地。
記者從市糖業主管部門了解到，2025年北海市糖料蔗種植面積約45萬畝，預計進廠原料蔗近200萬噸，可產糖20余萬噸。目前，白糖市場價格維持在約5400元/噸，產業整體呈現穩定發展態勢，既保障了國家食糖供給安全，也為地方經濟發展注入動力，成為農民增收的重要支撐。
記者手記
一縷甜香里的蛻變
剛踏入合浦湘桂糖業有限公司大門，空氣里便彌漫著一股甜香。這是一種帶著青草氣息的甜。這股甜香，一路陪著我，見證了甘蔗變成白糖的整個過程。
車間里的景象讓人感慨。20多年前需要上千人忙碌的生產線，如今不到400人便能駕馭。機器在轟鳴，切蔗、壓榨、蒸發、結晶……每一道工序都透著自動化的利落。結晶車間的老師傅給我留下深刻印象。他緊盯控制屏上的曲線，像照顧孩子一樣照看著結晶罐。“溫度差一點，結晶就不一樣了。”他說這話時，眼里滿是專注。那份專注，讓冰冷的機器有了溫度。
站在倉庫門口，看著一車車白糖即將發往全國各地，我想起蔗農在甘蔗地里忙碌的景象。從一根青翠的甘蔗，到一袋潔白的糖，這條路藏著太多改變：電子地磅替代人工記錄，智能調度讓運蔗車不用久等，蔗農當天賣蔗就能拿到錢。科技與用心，讓這份“甜蜜事業”愈發甜蜜。
回去的路上，風里的甜香淡了，可心里依舊甜滋滋的。這份甜，是機器轉出來的，是工人守出來的，更是蔗農盼出來的。往后，喝咖啡、吃蛋糕時，舌尖觸到甜味的那一刻，我大概會想起這縷從田間到車間的清甜。
